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Panipuri es un bocadillo callejero común en varias regiones del subcontinente indio. Consiste en un puri redondo y hueco, frito crujiente y relleno con una mezcla de agua saborizada, chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla o garbanzos.

Panipuri tiene varios nombres, dependiendo de la región. En Haryana se llama paani ke patashe; en Madhya Pradesh fulki; en Uttar Pradesh golgappa, en Bengala Occidental, Bangladesh y Nepal, phuchka; en partes de Odisha Gupchup, en partes de Gujarat, pakodi; en partes de Bihar, sur de Jharkhand y Chhattisgarh, gup chup.

Utiliza una mezcla de gramo hervido y puré de patatas como relleno y es ácido en lugar de dulce, mientras que el agua es agria y picante.

El dahipuri, o dai puri, es un tentempié especialmente popular en el estado de Maharashtra, India. El plato es una forma de chaat y se origina en la ciudad de Mumbai. Se sirve con conchas mini-puri (golgappa), que son más reconocidas popularmente por el plato pani puri, solo que se cubre con dahi, cilantro, cebolla, tomate, sev en lugar de agua pani puri.

Sev puri es un bocadillo indio y un tipo de chaat. Es una especialidad que se origina en Mumbai, Maharashtra.

El sev puri está hecho esencialmente de puri que se carga con papas cortadas en cubitos, cebollas, tres tipos de chutneys: tamarindo, chile y ajo y cubierto con sev.

Disfrutando con auténticos panipuri, dahipuri y sevpuri indios

Panipuri Maker - Indian Food

Última versión de Panipuri Maker - Indian Food

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